Keskustelut

Merilohen uistelu - näytä keskustelu

Vapaa 
[Takaisin keskustelulistaan]
Vapaa 

Otsikko : [Vt] Täkyjen suolaus
Kirjoittaja : Vee-Pee Päivämäärä : 13/11/2024 22:33:03 Lukukerrat : 2474
Sähköpostiosoite : velipekka.multanen#gmail.com   Liite : Ei ole
WWW-osoite :

...minä lähtisin asiaan jo ruohonjuuritasolta...
On onkinut ja kalastanut salakoilla tämän menneen 25 vuotta. Lähtökohtaisesti täky on oltava jo alkutuotannossa kunnollista tavaraa ja aloitetta viilentäminen ja jäittäminen/pakastus välittömästi kun se vedestä nostetaan.
Ikäni olin tiennyt miten se pitäisi tehdä ja vasta viime vuosina sen uskoin ja aloin itsekkin tekemään niin, että täkykala jäädytetään ensin ja vasta sitten pakataan. Ne salakat on saatava ilmavasti pakastimeen, että ne jäätyisi nopeasti ja määrät on ooltava mieluummin pienempiä kuin suurempia.

Suolalla saa lisää kestoa. Se saa jopa tönköksi asti. Suolaa ei pidä laitaa pakastimeen vaan jäiset salakat sulatetaan tuhdin suolaisessa suolavedessä ja ja siihen voi jopa varata pikkasen enempi aikaa kun muuhun täkyjen sulatukseen.
Kiiltoa se lisää jos sitä haluaa !!!! Onko se jopa kirkkaissa vesissä ja merellä jopa hyvä ?
Mutta mutta... Oon yrittänyt saada täkyonginnassa kuoreisiin lisää kestoa ja saanutkin sitä. Mutta niihin täkyihin ei ota ainakaan ahvenet ! ! !
Vaikuttaako suola lohikalojen ottavuuteen. Kalallahan on tunnetusti helvetin herkkä nenä... :)

V-P M

[Edellinen kirjoitus] [Kerro kaverille][Seuraava kirjoitus]
Keskustelualueille kirjoittaminen vaatii nimimerkin varauksen ja tuolla nimimerkillä sisään kirjautumisen.

 Keskusteluhistoria 
 Täkyjen su... Penalti  - 13/11/2024 14:55:50, ikä 246pv, luettu 3708
 [Vt] Täkyj... kv-setä - 13/11/2024 15:44:09, ikä 246pv, luettu 2433
 [Vt] Täkyj... silvervene - 13/11/2024 17:32:57, ikä 246pv, luettu 2376
 [Vt] Täkyj... Welax2 - 13/11/2024 18:43:11, ikä 246pv, luettu 2433
 [Vt] Täkyj... Vee-Pee  - 13/11/2024 22:33:03, ikä 246pv, luettu 2474
 [Vt] Täkyj... SK - 14/11/2024 8:40:24, ikä 245pv, luettu 2435
 [Vt] Täkyj... Vee-Pee  - 14/11/2024 13:43:40, ikä 245pv, luettu 2397
 [Vt] Täkyj... tkorkka  - 14/11/2024 15:52:59, ikä 245pv, luettu 2370
 [Vt] Täkyj... Welax2 - 14/11/2024 18:09:00, ikä 245pv, luettu 2394
 [Vt] Täkyj... Vee-Pee  - 14/11/2024 19:07:51, ikä 245pv, luettu 2366
 [Vt] Täkyj... Vee-Pee  - 14/11/2024 19:27:07, ikä 245pv, luettu 2405
 [Vt] Täkyj... Welax2 - 14/11/2024 20:01:00, ikä 245pv, luettu 2389
 [Vt] Täkyj... Welax2 - 14/11/2024 20:02:06, ikä 245pv, luettu 2420
 [Vt] Täkyj... tkorkka  - 14/11/2024 20:01:54, ikä 245pv, luettu 2351
 [Vt] Täkyj... Welax2 - 14/11/2024 20:05:56, ikä 245pv, luettu 2541
 [Vt] Täkyj... Vee-Pee  - 14/11/2024 20:51:00, ikä 245pv, luettu 2502
 [Vt] Täkyj... Welax2 - 14/11/2024 21:08:51, ikä 245pv, luettu 2517
 [Vt] Täkyj... Vee-Pee  - 14/11/2024 21:11:07, ikä 245pv, luettu 2584
 [Vt] Täkyj... kv-setä - 14/11/2024 21:46:48, ikä 245pv, luettu 2613
 [Vt] Täkyj... tkorkka  - 14/11/2024 22:04:11, ikä 245pv, luettu 2636
 [Vt] Täkyj... Räiskis  - 14/11/2024 22:20:13, ikä 245pv, luettu 2619
 [Vt] Täkyj... Räiskis  - 14/11/2024 22:31:38, ikä 245pv, luettu 2678
 [Vt] Täkyj... Vee-Pee  - 14/11/2024 22:41:26, ikä 245pv, luettu 2622
 [Vt] Täkyj... toni  - 14/11/2024 22:35:18, ikä 245pv, luettu 2654
 [Vt] Täkyj... Vee-Pee  - 14/11/2024 23:18:51, ikä 245pv, luettu 2716
 [Vt] Täkyj... tkorkka  - 15/11/2024 4:54:57, ikä 244pv, luettu 2703
 [Vt] Täkyj... Otto Räsänen  - 15/11/2024 5:02:22, ikä 244pv, luettu 2784
 [Vt] Täkyj... tkorkka  - 15/11/2024 7:20:45, ikä 244pv, luettu 2798
 [Vt] Täkyj... kv-setä - 15/11/2024 8:41:57, ikä 244pv, luettu 2737
 [Vt] Täkyj... Vee-Pee  - 15/11/2024 8:53:57, ikä 244pv, luettu 2758
 [Vt] Täkyj... tkorkka  - 15/11/2024 12:26:53, ikä 244pv, luettu 2698
 [Vt] Täkyj... Otto Räsänen  - 15/11/2024 16:07:28, ikä 244pv, luettu 2740
 [Vt] Täkyj... Räiskis  - 15/11/2024 21:41:02, ikä 244pv, luettu 2716
 [Vt] Täkyj... toni  - 27/11/2024 21:51:00, ikä 232pv, luettu 1585
 [Vt] Täkyj... Vee-Pee  - 27/11/2024 23:38:30, ikä 232pv, luettu 1546

  282462186