Ihan selvitepäin en kyllä ollut mutta tuskin hallusinaatiot savustettuna maistuu yhtä hyvältä kun todellinen kala..... ja oltiinhan ensin jigikalastamassa muutama tunti ilman nykyn nykyä , joten täydellinen 'mitä vaan teen niin saan... ylibuukkaus' on varmaan pois-suljettu :).... muuten yleiseti haukuttu TOUTAIN oli erittäin hyvä savukalana (siikaa parempi) ja pitäisi olla kraavina vielä parempaa... ei vaan ole pyrstöpalat ennen huomista iltaa valmiit... siis Toutain on kuitenkin hyvä ruokakala... rasvainen ja rouhealihainen.. lihan koostumus on kuten ahvenessa mutta lihan maku on kuitekin hyvin mieto mutta omalla tavallaan erilainen muihin tyypillisiin kaloihin verrattuna.... ÄLÄ SAVUSTA LIIKAKYPSÄKSI...liha oli siis pintatiukkaa ja irtonaista...siis rouheista.....ja kuitenkin rasvaista ja pehmeää... vähän kuten ahvenen mutta pintakireämpää... ja maku kuten ahvenen mutta hieman miedompaa.. ikäänkuin kuha mutta kuitenkin erilaista... ikäänkuin ahvenen ja lahnan välimuoto... siis hyvin erilainen kun muut maistamani kalat.... vastaisuudessakin jos joskus moisen otuksen saan niin syötyä tulee ihan 100/0....ruotoja siinä oli yhtä paljon kun siiassa joten tuollaisessa 2.5kg kalassa ei niistä yhtään vaivaa ollut...kylkipalat olivat vähintään yhtä rasvaisia kun ison lahnan kylkisiivut... en ymmärrä miksi tätä ei kehuta hyväksi ruokakalaksi.... LOISTAVA!... tai sitten kokki oli vain onnistunut jotenkin kummallisesti noitumaan shaissesta hyväää... ja kysehän oli mereen laskevasta ojasta joka saattaa vaikuttaa myös kalojen ruokavalioon ja sitäkautta makuun ja rasvaisuuteen..... no jokatapauksessa jos joskus kunnollisen toutaimen saan uudestaan niin savupönttöön se joutuu....